¿Cómo elegir muebles de acero inoxidable para una cocina industrial?

Acero Inoxidable, Cocina industrial

Al elegir muebles de acero inoxidable para equipar tu cocina industrial, es importante evaluar diferentes factores de nuestro negocio y del mobiliario. Las mesas de acero inoxidable para hostelería y otros muebles, son preferidos por los profesionales de la rama por sus diversas cualidades, que los hacen perfectos para el trabajo en las cocinas más exigentes.

Además, le aportan a área de trabajo una sensación de limpieza y brillo única. Las cualidades estéticas del mobiliario para restaurante, bar o para cocinas de uso industrial es importante, pues aunque en ellas no suele atenderse al público, en ocasiones, si son observadas por los comensales.

Es por eso que vamos a profundizar en los factores más importantes a tener en cuenta a la hora de elegir muebles de acero inoxidable para cualquier cocina industrial. Con ellos podrás diseñar un espacio único, hermoso y perfecto para que tu trabajo brille.

Factores para elegir muebles en acero inoxidable

Si quieres elegir los muebles de acero inoxidable para una cocina industrial deberás tener en cuenta temas como el espacio, el tipo de uso que les darás y las condiciones del negocio, entre otras cosas. Y para que puedas hacer una verificación cuidadosa de este tema te invitamos a evaluar los siguientes consejos y aplicarlos en el momento de comprar.

Recuerda que el precio, aunque es importante, no puede ser el único factor a considerar, porque si quieres adquirir una mesa de trabajo para cocina en acero inoxidable, pero no la eliges con las condiciones adecuadas, puede no darte el rendimiento que necesitas. Por algo dicen que lo barato sale caro.

Ten en cuenta la ubicación y utilidad para elegir los muebles de tu cocina profesional

No temas tomar el metro e identificar las medidas de tu local. Es necesario saber el espacio con el que cuentas antes de elegir los muebles de acero inoxidable para tu cocina industrial. Y es importante porque si estás buscando mobiliario para cafetería, seguro que tendrás que pensar en una mesa de trabajo pequeña y otros muebles de cafetería con estantes para aprovechar el espacio lo mejor posible.

Además, si has adquirido maquinaria para cocina industrial y requieres muebles en acero para colocarla sobre estos, entonces tendrás que identificar calidades y calibres, así que la utilidad que les darás también es importante. Si en el fregadero debes tener un grifo o si no, esto es importante en el momento de elegir, así que no olvides tomar en cuenta este consejo.

El tipo del acero inoxidable es importante en la elección

Para que puedas hacer una elección inteligente, debes conocer los tipos de acero inoxidable que se ofrecen en el mercado. Vamos a explicarte un poco sobre los 4 más usados para que puedas preguntar en el momento de la compra y escoger el que más se ajusta a las necesidades de tu negocio.

⇨ Acero inoxidable 430

Este acero no es aconsejable para ambientes corrosivos, pero tiene una excelente resistencia al calor. Sus usos en cocina industrial también son múltiples, como en hornos y vitrinas. Este tipo de acero es frecuentemente utilizado en decoración, y podrás verlo en apliques para lámparas y otros objetos.

⇨ Acero inoxidable tipo 360

Este tipo de acero es muy resistente. Se utiliza en ambientes muy corrosivos, espacios abiertos o en los que la contaminación sea una preocupación. Por esto se utiliza en la industria química y en mesas de trabajo de acero y otros implementos de uso quirúrgico. También es recomendable para cocinas industriales por sus condiciones de higiene.

⇨ Acero inoxidable tipo 304

Este también es un tipo de acero de alta resistencia. No se corroe al ser expuesto a diferentes materiales y al agua constante, razón por la que es usado en cocinas y en diferentes escenarios del sector salud.

⇨ Acero inoxidable 201

Aunque su resistencia es menor a la de los anteriores, también puedes elegir muebles en acero inoxidable para cocina profesional de este tipo, pero en espacios en los que no se exponga permanentemente a líquidos como el agua y otros más corrosivos. Es más económico y no puede ser limpiado con ácidos.

¿QUE CALIDAD DE ACERO DEBO USAR SI VIVO CERCA AL MAR?

Los grados de acero inoxidable más comunes son el 304 y el 316. La diferencia clave es la adición de molibdeno, una aleación que mejora drásticamente la resistencia a la corrosión, especialmente para los ambientes más salinos o expuestos al cloruro. El acero inoxidable 316 contiene molibdeno, pero el 304 no.

Para los accesorios exteriores como barandas y parantes, el acero inoxidable es un material ideal resistente a la corrosión, pero solo resistirá la exposición a largo plazo si el grado es el apropiado para el ambiente. El 304 es una elección más económica y práctica para la mayoría de los ambientes, pero no tiene la resistencia al cloruro del 316. El precio levemente más alto del 316 vale la pena en áreas con exposición al cloruro, especialmente en la costa y caminos fuertemente salados. Cada aplicación para el acero inoxidable tiene su propia demanda única y necesita un acero inoxidable que esté la altura de la tarea.

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CLASIFICADORA DE ACEITUNAS permite a través de rodillos impulsados por un moto reductor conducir encordones templados a las aceitunas, las cuales son separadas por tamaño y dirigidas a las tolvas para depositarlas en recipientes que según convengan.

Equipo en acero inoxidable con patas regulables que permiten adecuar a las necesidades que convengan.

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¿Cómo elegir una licuadora industrial?

Debido a su frecuencia de uso en los restaurantes, las licuadoras industriales representan una inversión necesaria que genera beneficios concretos en la productividad de la cocina, la calidad de los alimentos en general, y la rentabilidad de la empresa.

Es común encontrar que en negocios pequeños se utilizan licuadoras domésticas para la preparación de los alimentos y bebidas, pero eso resulta en pérdida de tiempo y en descomposturas constantes.

Las características y usos de una licuadora industrial bien justifican el gasto mayor, pues resultan más resistentes, fáciles de limpiar y duran por mucho más tiempo.

Razones para comprar una licuadora de uso rudo

Las ventajas de contar con una licuadora industrial en restaurante y bares incluyen:

• Motor de gran potencia.
• Resistencia de sus materiales a la corrosión y los olores.
• Cuchillas más poderosas para la trituración y licuado de todo tipo de alimentos.
• Vaso de mayor tamaño para el manejo de grandes cantidades de ingredientes.
• Facilidad de limpieza para cumplir con las certificaciones sanitarias.

Para seleccionar la mejor licuadora es importante saber desde un principio cuáles son las necesidades de procesamiento a satisfacer en la cocina. ¿Se utilizará en una juguería o bar, donde se utilizan ingredientes líquidos, o en un restaurante, donde se licuarán alimentos más espesos?

Entre las funciones básicas de una licuadora industrial se encuentran:

• Trituración de hielo.
• Mezcla de masa para repostería.
• Molienda de semillas, nueces o frutos secos.
• Pulverización de pan o semillas.
• Licuado de salsas y cremas.
  
  

Guía para comprar una licuadora industrial

Una vez que definas para qué la necesitas, es importante que consideres estos otros aspectos para que selecciones la licuadora ideal:

• Potencia del motor. La velocidad de las aspas tiene que ver con el tipo de procesado que se necesita para diferentes platillos, revisa que el rango de potencia de la licuadora te permita diferentes texturas, desde molido hasta pulverizado.
• Reputación de la marca. No solo te asegurarás de tener reseñas favorables, sino de tener el respaldo técnico que necesitas, tanto para el mantenimiento como para el caso de alguna avería.

En TAI te ofrecemos la licuadora industrial que requieras con variadas capacidades, según tu requerimiento de 20, 25, 30, 40 litros, así como un sistema de columpio para facilitar el vertido de los ingredientes licuados y garantizar menores desperdicios de la mezcla.

La higiene y durabilidad están aseguradas gracias al acero inoxidable de grado alimenticio en sus cuchillas, el vaso y la estructura, lo cual la hace resistente a la corrosión y facilita su limpieza y mantenimiento.

Para mantenerla en perfecto estado y evitar la contaminación de los alimentos, se recomienda desmontar las cuchillas y el empaque y lavarlos junto con el vaso y la tapa después de cada uso, cuidando que la licuadora no esté conectada para evitar accidentes.

Asimismo, es conveniente limpiar constantemente la base, así como dar mantenimiento al motor para evitar la acumulación de polvo que puede provocar un sobre calentamiento.

Da uso adecuado a tu  licuadora industrial para garantizar su buen funcionamiento  y, por tanto, extender su vida útil. Asegúrate también de tener en claro cuáles son tus necesidades presentes y futuras para que hagas la mejor inversión.

 

BOMBO GRAGEADOR

El Bombo Grageador es un equipo fabricado en acero inoxidable y está diseñado para la elaboración de productos recubiertos: confites, maní con chocolate, mentas, fármacos grageados.

Se trata de un recipiente en forma de elipsoide de revolución (geoide), capaz de girar sobre su eje y en el que se colocan los comprimidos a recubrir. Al girar, por fuerza centrífuga y por fricción, el lote adopta una posición de talud, y al rodar, los comprimidos ascienden en el sentido del giro, hasta cierta altura para luego caer por gravedad en cascada.